カフェと野菜と忘年会

前菜。キッシュも手作りで素朴にイケる。野菜が美味しい

料理関係の仕事の忘年会は、幹事会社が節約を図り今年は南森町のカフェで。
お店は　SPACE RING

デザイナーの女の子（といっても30代だが）の結婚や、クライアントの女の子が出産で
それぞれ退職するので、そんなこんなでキャーキャー賑やかになった。いいなあ。夢があって。




幹事のデザイン会社社長（男性）とワタシは同年代だが、結婚暦4回の社長も自らの軌跡を
思い浮かべたようで、なんか柄に似合わずシミジミしてはった。
（普段は結構クールでキツ～いキャラクターである）
結婚4回の豪傑には及びも付かないが（4回はいくらなんでもちょっと行き過ぎのような気がする…エリザベス・テイラーじゃあるまいし。いや、リズは8回してるんだった。まだ半分だ）
だいたい考えていることはワタシと一緒だったと思う。

南アフリカ原産の「アイスプラント」が原型

さてHPを見るとちょっと妙なお店かと思ったが、そんなことはなく料理も手作りで美味しい。
チェーン飲食ダイニングに行くよりよっぽど料理はマシである。
ひとつずつ仕事をして自店で仕込んでるので、非常に家庭的味わい。
ああ、イチから作ったね、という味である。
世界の「塩」をお料理と一緒に、というコンセプトだが、まあそれはご愛嬌。別に塩なくてもいい。

これが“シオーナ”。独特な水泡があり生で食べると塩の味がする

それよりも珍しい野菜をいろいろ使っていて、これがなかなか美味。オードブルの長～い三度豆みたいなのも甘くてシャキシャキして美味しかった。

こういう風にそれぞれ塩が来る

上のサラダには「シオーナ（潮菜）」というアイスプラントの一種が使われている。ほんのり塩味がして、食感は海藻というか、海ブドウに近いのかも。
静岡辺りでかなり栽培されているようだ。

お料理にはそれぞれいろいろな塩が付いて出てくる。
この３つはスパイシーソルト、アメリカ産のジュラ紀の塩、島根県の山葵入りソルト。
まあこれはお遊びだし、

肉はまあ、2500円のコースだもんな

塩つけなくても充分素材の味と、あらかじめついている味で食べられる。ワシャ腎臓をやったことがあるのであんまり濃い味は苦手だ。ちなみにまりりんは小さい頃はダシをひいて薄味で育てたせいか、今でもいかにもな外食味は苦手である。ハンバーガーも食べない。酒の肴は好き。

きのこのペンネ。ワインの友。チーズはいいもの使ってる

女性ばかりで、あまりお酒を飲まない人もいるような集まりにおすすめ。お料理は素朴に満足、結構食べる人でもお腹いっぱいになれます。飲み放題でカクテルやワインも飲めるし、やすいよ。

最後はオムライスで〆る。トマトソースが手作りの味で悪くない

姫路の収穫Ⅱ

ちょっと前の話になってしまったけど、姫路遠足の土産話その２。
午前中に兵庫県立大学の新在家キャンパス取材を終えて、午後からまた姫路駅からバスで30分のキャンパスまで行かないといけない。間に時間はたっぷりある。

30代になったばっかりの背のたかい眼鏡の担当クンが、「姫路おでん、食べに行きません？」と言い出した。姫路おでん？いいよー。知らなかったワタシは、お付き合いすることに。「仕事で遠足の時は、なんか楽しまないとね」と、二人でいそいそと駅近くの地下街へ。

担当クン、最近B級グルメに目覚めたらしい。 富山出身の彼は、「大阪でいろんなモン食べたいけど、行くのがコワイ場所が多い」とのこと。
よーし鶴見橋でも新世界でもお姐さんが付き合ってあげるよん。出が出ですからどこでも大丈夫！

「姫路おでん」は要するに地域おこしフードのようだが、生姜醤油をつけて食べるのが特徴とか。
だからおでんのだし自体はそんなに濃い味ではない。
想像できてその通りの味だけど、このお店は渋くてよかったな。
雰囲気で味3割り増しってとこです。

杉玉がいいよね

このお店は地元の蔵元「灘菊」がずいぶん前からやっている、いわばパイロットショップ（？）的なものらしい。
おでんを食べながら担当クンと
「こりゃやっぱり酒が要るでしょ！」と 涙涙。また昼から仕事あるからねー、隣のオジサンたちみたいに冷酒で一杯というワケにはいかんよ…辛かったっす。

この日の仕事終わってから来たらよかったよね、と基本的な
選択ミスを後悔したのでした。アホだ私ら。

直営店なので、お安め

呑めなかった…

Remember You

県立大学の第一弾は好調に書けて納品。が、
カタログコピーのほうは嫌気さして進まん…

今日は涼しかったけど、なんか騙されてる様な気がするな。なんか罠があるような気がする。

料理ブログのようになってしまっているが、
焦るばかりで煮詰まっておりますな。
料理で充満してきたストレス逃す感じ。
カメラの練習も兼ねて。絞りがうまくいかん。

茄子と豚肉の大蒜八丁味噌炒め、まりりんの好きな薩摩芋のレモン煮、ブロッコリーとゆで卵のマッシュサラダ。今週は野菜祭りのつもりだが、現在野菜がアホほど高いのだ。
ホウレン草300円近くするからなあ。まあウチはワシもまりりんも燃費ええんで、そう量は買わないでいいのだけど。

この熱意が掃除に向いてくれたらええねんけどなあ。
片付け掃除キライやねん。作る系の家事はええんやが…
男にようあるパターンの指向性やね。

ちょんまげぷりんのエンディングはこの曲だった。
イントロが流れてきた時、ちとアザトイな…とは思ったけど、
この曲はやっぱりいいね。せつないね。
甲本ヒロトと一緒だと余計いいね。

REMEMBER YOU

休日のひとり贅沢

一日、下調べや原稿をぼんやりと書いていて、夕方になってしまった。
片付けとかやらんとあかんのに、あかんなあ。

気を取り直して。スーパーで買った桃と、本日のお値打ち品の生ハムと、クリームチーズで。
桃のコンフィチュールと生の桃はこないだから合わせてみたかったのである。
桃が安物であまり甘みや旨みがないので、コンフィチュールを足すと相性がいいです。

で、クリームチーズと桃はよく合うな、やっぱり。タルトやレアチーズケーキにもするもんね。

スーパーの安スパークリングワインと一緒に、幸せ、幸せ。
私にとってはスゲー贅沢である。

まりりんは勧めても食べなかった。
まりりん：「桃がおかずなん！？ご飯と一緒に食べられへんやろそれ！」

ごもっともです。

C'est l'heure du goûter !

プレーンヨーグルトと生クリームでフローズンヨーグルトを作り、
いただいた「あら川の桃」の
コンフィチュールで。

わたし、甘いものをそんなにバカスカ食べるほうじゃないのですが、甘みがきつくなくてフルーティで美味しいです。
ヨーグルトの酸味にもよく合う。

ちょっと幸せな昼下がり。


しかし隣で宿題をやらせながらなので、仕事が進まん。
既に大喧嘩して、彼女は階上で篭城中。ひとりで食べるもんねー。へへ。

このコンフィチュール、チャンクタイプでしっかり果肉が残っているので、カッテージチーズと
細かい刻みアーモンドなんかと混ぜてスプレッドにしてもよさそうだ。
うす～く切って、ちょいとトーストしたバゲットに塗ったらワインのお供にぴったりやんね。

イメージが決まればお買い物へGOだ！なかなか楽しめます。